Por: Álvaro Peralta Sáinz
Aun en vacaciones, la prisa por llegar a destino nos empuja a avanzar lo más rápido posible, sin tomar en cuenta los detalles del camino. Los que en manera gastronómica no son pocos. De hecho, en mis últimas salidas en dirección al sur he ido tomando nota de las múltiples opciones –y estilos– que ofrecen diversos establecimientos que se apostan justo a la orilla de la ruta 5 Sur o –en algunos casos– un poquito más adentro...
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